Картофельные драники с мясом под грибным соусом. Колдуны с мясом под соусом из сметаны и грибов.

Лук пюрируем в блендере.

В фарш добавляем часть лука, две ложки сметаны, соль, черный перец, другие специи.

Перемешиваем фарш.

Картофель натираем на терке, добавляем лук, чтоб картофель не темнел.

Отжать из картошки лишний сок, и оставить его отстаиваться в отдельной мисочке.

Отделяем осевший крахмал от жидкости. Сок можно вылить, а крахмал добавляем к картошке.

Так же к картофелю добавить два яйца, соль и перец. Все хорошо перемешать.

На ладонь кладем немного картофельной массы и разравниваем.

На массу выкладываем ложку фарша.

Формируем драник, закрывая фарш внутри картофельного теста. Придаем приплюснутую форму.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее картофельные котлетки.

Жарим до готовности с двух сторон.

Смазываем форму для выпечки маслом и укладываем туда все котлетки.

Обжариваем нарезанный лук и грибы до золотистого цвета.

Добавляем специи, сметану и тушим 15 минут.

Заливаем котлетки грибным соусом и ставим в разогретую до 160-180 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовым котлеткам дать немного отстояться.
Блюдо готово! Приятного аппетита!