Свекольник холодный рецепт с фото

Свёклу очистить от кожуры и отварить в солёной воде. Отвар, в котором варилась свёкла не выливать.

Нарезать варёную свёклу или натереть на крупной тёрке.

В отвар свёклы добавить тертую свёклу и немного лимонной кислоты. Перемешать и попробовать на вкус. По вкусу отвар должен получиться кисловатый и солёный.

Отварить морковь и картошку в мундире. Остудить. Очистить овощи от кожуры.

Куриное филе отварить с репчатым луком, морковкой, несколькими лавровыми листиками, с душистым перцем, солью и другими специями по вкусу.
Куриное филе и вареную колбасу нарезать маленькими кубиками.

Салатный лук мелко нашинковать.

Зелень мелко нашинковать.

Огурцы, вареную морковь, картошку, вареные яйца порезать небольшими кубиками.

Все нарезанные ингредиенты соединить и хорошо перемешать.

Свекольник холодный (рецепт с фото) готов. Перед подачей положить в тарелку 3-4 столовых ложки начинки и залить 1-2 черпаками свекольного отвара. Добавить сметану и рубленую зеленью. Приятного аппетита!