Масаго ролл с лососем и сыром

Отварить рис для приготовления суши и остудить его до 35-37 градусов.
Лосось нарезать длинной соломкой шириной около 5 мм.
Коврик для суши завернуть пищевой пленкой.
Лист нории разделить на 2 части используя ножницы.
Подготовить мисочку с водой и рисовым уксусом или соком лимона.
Лист нории складываем на край коврика так, чтоб шершавая сторона смотрела вверх.
Окунаем руки в приготовленную воду, берем немного риса и скатываем его в шарик.
Помещаем шар риса в центр нории и разравниваем его по всему листу. При этом нужно пропустить 1,5 см от края листа, а с другого края наоборот, распределить рис на 1,5 см за его пределы.

На рис кладем специальную икру или масаго ровно по всей поверхности.

Помогая ковриком аккуратно переворачиваем лист нории на другую сторону, рисом вниз.
В центр кладем лосось и сливочный сыр.

Закручиваем ролл с помощью коврика. Начините со стороны, где рис отсутствует.

Свернутый ролл слегка придавливаем руками и придаем нужную форму. Это может быть форма квадрата, круга или капли.

Заверните ролл пищевой пленкой и оставьте на 10-20 минут.

Разрежьте ролл на равные части.

Ролл с лососем и сыром готов! Подавайте к столу с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!