Яичница с помидорами и луком

Очистите лук от шелухи и мелко нашинкуйте, используя острый нож.

Вымойте и просушите помидор. Затем нарежьте его средними кусочками или пюрируйте блендером.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте немного лук и добавьте в сковороду помидоры. Тушите до тех пор, пока не испариться большая часть сока, который выделили помидоры.

Добавьте в сковороду яйца. Посолите и доведите яичницу с помидорами до готовности, периодически помешивая.

Если любите более прожаренную яичницу, то стоит дождаться испарения всей жидкости в сковороде. Если есть желание обмакивать в яичницу хлеб, то снимите сковороду с плиты чуть раньше.

При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита.