Яйцо с сыром в хлебе

Для начала нарезаем хлеб на нужное вам количество кусков. В каждом куске вырезаем середину и оставляем корку с небольшим количеством мякиша (1.5 см). Вырезанный мякиш нам не понадобится.

Натираем сыр на терке. Лучше брать сыр, который будет хорошо плавиться и тянуться, например, моцарелла.

Нарезаем зелень.

На сковороду наливаем небольшое количество масла, хорошо разогреваем и жарим хлеб с одной стороны. Следите, чтобы хлеб не подгорел.

Переворачиваем поджаренный хлеб и сразу разбиваем по 1 яйцу в каждый кусок хлеба. Делайте это аккуратно, чтобы яйцо не вытекло за пределы кусочка. Для этого советую сначала вылить в хлеб немного белка, чтоб он схватился и образовал «дно». По желанию, яйцо можно немного посолить.

Сверху посыпаем зелень, сыр и держим сковороду на маленьком огне с закрытой крышкой до готовности.

Готовую яичницу подавать к столу горячей. Приятного аппетита!