Жареная капуста с яйцом

Капусту нашинковать и положить в удобную, глубокую миску. Посолить и хорошенько размять руками. Нам нужно, чтоб капуста дала сок.

Хорошо разогреваем сковороду. Масло добавлять не нужно (если есть сомнения в том, что может пригореть, то лучше добавить 1 столовую ложку масла). Выкладываем капусту на сухую сковородку.

Тушим капусту до мягкости. Время определяется сортом капусты.

Разбиваем яйца в сковороду с капустой и продолжаем тушить на маленьком огне.

Когда яйца схватятся, добавьте смесь перцев и хорошо перемешайте.

Яичница готова! При подаче украсьте зеленью. Приятного аппетита!