Оладушки с капустой, свининой и зеленью

Нарежьте капусту и варите в воде с добавлением соли 3-4 минуты.

Зелень мелко нашинкуйте ножом или нарежьте ножницами.

Свинину нарежьте мелкой соломкой.

Капусту переложите в дуршлаг и оставьте на какое то время, чтоб лишняя вода стекла.

Перемешайте зелень с капустой и мясной соломкой. Посолите и поперчите по вкусовым предпочтениям.

В миску разбить яйца, добавить простоквашу, муку, немного соли, черный молотый перца и гашеную соду. Соду можно гасить уксусом или соком лимона Перемешайте до однородности.

Соединить мясо с капустой и тесто. Перемешать до однородности, чтоб тесто обволокло все ингредиенты.

Разогреть сковороду с растительным маслом или кусочком сливочного, выложить тесто ложкой, маленьким черпаком или половником. Жарить оладьи с двух сторон до золотистости. Следует держать сковороду на среднем огне и следить, чтоб ничего не подгорело.

Оладьи готовы! Подавайте к столу с, чесночным или любым другим соусом. Приятного аппетита!