Как сделать сырники из творога
Сейчас я расскажу, как как делать сырники из творога и приготовить действительно вкусные сырники. Кстати, это очень интересное и вкусное блюдо со своей историей. Сыра в нем нет, а носит название сырников. Связана эта путаница с тем, что в славянской кухне кислый творог из печи назывался «молодым» или «сырым сыром». Так с тех пор и повелось.
Сырники прекрасно подходят для детского и взрослого рациона. Даже после термической обработки в них сохраняется много полезных веществ.
Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления вкусных сырников. Их основой всегда остается творог, а все остальные ингредиенты можно заменять или дополнять, например, вносить фрукты и сухофрукты, орехи, семечки, шоколад.
Классикой жанра считаются сырники со сметаной. Но их можно подавать с медом, вареньем, йогуртом, сиропом, сгущенным молоком.
Интересные факты
- Впервые сырники упоминаются в XVII веке. Так, в обиходном меню боярина Морозова от апреля 1661 года среди прочих блюд встречаются и сырники (ватрушки). Описывались они и в статье «Роспись царским кушаньям» журнала «Вестник Европы», выходившем в XIX веке.
- Творожные полуфабрикаты легко поддаются заморозке. Это очень удобно и практично. Их всегда можно быстренько обжарить, и вкусный завтрак готов. Хранятся такие заготовки в морозилке не более 3 месяцев.
- Среди самых запрашиваемых блюд в поисковой системе Яндекса одно из первых мест занимают именно сырники, сочетание их ингредиентов и десятки различных способов как готовить сырники.
Секреты приготовления вкусных сырников
- По своей консистенции творог не должен быть не слишком сырым. Идеальной консистенцией, по мнению кулинаров, обладает продукт 9% жирности.
- Главный продукт надо непросто размять или растереть. Желательно пропустить его через сито, а лучше всего использовать погружной блендер. Творог выходит в виде однородной массы, а сырники из нее получаются нежные и воздушные.
- Осторожнее с сахаром! При тепловой обработке он превращается в сироп и разжижает творог. Поэтому лучше сахара взять совсем немного, а готовое блюдо дополнить сиропом, фруктами, сладкой сметаной или чем-то другим.
- Тесто для сырников получается жидким и липнет к рукам. Можно насыпать на стол муку, положить кусочек теста, обвалять его, а затем придать нужную форму.
- Жарят сырники на раскаленной сковородке под крышкой. Так они становятся пышнее. Готовят сырники и в духовке, постелив коврик из силикона или смазанную маслом бумагу для выпечки.
Сырники входят в ТОП-25 вкусных и любимых завтраков в разных странах.
⭐️ как сделать сырники ⭐️ как готовить сырники ⭐️ как делать сырники ⭐️ как сделать сырники из творога ⭐️ как делать сырники из творога ⭐️ приготовление сырников ⭐️ как приготовить вкусные сырники ⭐️
