Сырники из творога с изюмом

Изюм залить кипятком на 10 минут, слить воду и хорошо промыть

Отделить яичные желтки от белка. Смешать три желтка с 3-5 ложками сахара (по вкусу), солью и ванильным сахаром. Перемешать до однородности.

Добавить к яйцу творог, изюм и перемешать еще раз до однородной массы.

Просеять муку к творогу, и замесить тесто.

Ложной берем немного теста и обваливаем его в муке.

Формируем сырники (слепите шар из теста и сплюсните его).

Сформируйте столько сырников, сколько поместится на сковороду. Следующую партию стоит лепить после обжарки первой, иначе сырники, которые будут ждать своей очереди, раскиснут и выделят жидкость.

На среднем огне жарить сырники до румяности, затем перевернуть и жарить на маленьком огне до готовности. Следите, чтоб сырники не пригорели.

Сырники с изюмом готовы! Подавайте к столу со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом, любым сладким соусом, также молоком или с другими напитками. Приятного аппетита!